化學(xué)性質(zhì)：

黃棕色液體，呈杏仁、堅(jiān)果、酵香、牛奶和甜的焦糖似香氣。熔點(diǎn)26～28℃，沸點(diǎn)173℃。相對(duì)密度(d2525)1.098，折射率(nD20)1.5017。不溶于水，溶于乙醇、乙醚、丙二醇。天然品存在于咖啡、西紅柿、啤酒、綠茶、葡萄干和馬鈴薯片的揮發(fā)性香成分等中。

基本參數(shù)

中文名稱：2-乙酰基呋喃

英文名稱：2-Acetylfuran

CAS號(hào)：1192-62-7

分子式：C6H6O2

分子量：110.11

EINECS號(hào)：214-757-1

熔點(diǎn)： 26-28 °C(lit.)

沸點(diǎn)： 67 °C10 mm Hg(lit.)

密度： 1.098 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率 ：n20/D 1.5070(lit.)

閃點(diǎn) ：160 °F

儲(chǔ)存條件： 2-8°C

應(yīng)用范圍：

1.2-乙?；秽勺鳛獒t(yī)藥合成中間體，也可廣泛應(yīng)用于化工等領(lǐng)域，可由白蘇進(jìn)行提取，白蘇(Perillafrutescens)為 紫蘇屬植物，為一年生草本。

2.GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。用于杏仁、堅(jiān)果、焙烤食品、紅糖、面包等香精。

3.用作有機(jī)合成原料、醫(yī)藥中間體